Съедобные и ядовитые грибы Карпат. Вассер С..

Книга: Съедобное и ягодное грибы Карпат, автор: Вассер С., страниц 204, год издание 1990, формат 130х200 мм, твердая обложка, язык русский В много иллюстрированном справочном издании описано более 200 съедобных и ядовитых грибов, произрастающих на территории Украинских Карпат. Содержится сведения о биологической, пищевой ценности и лечебных свойствах грибов, технике сбора, об ядах, содержащихся в грибах, и первой помощи при грибных отравлениях. В книге приведены способы переработки грибов и рецепты приготовления из них блюд, рассматриваются вопросы искусственного культивирования ценных съедобных грибов.