Готуємо рис і крупи.

Рис – найпопулярніший продукт у світі, страви з рису щодня з'являються на столі у мільйонів людей. Мабуть, кожна національна кухня може похвалитися рецептом коронної страви з рису – і саме ця страва найчастіше стає візитною карткою кухні. Різотто в Італії, смажений рис у Китаї, суші в Японії, паелья в Іспанії, бір'яни в Індії, і плов по всій Азії та за її межами - географія страв з рису воістину безмежна. А ось страви з круп та бобових довгий час були незаслужено забуті, але тепер, завдяки моді на здоровий спосіб життя, знову посідають гідне місце на нашому столі. Особливо важливо це для російської національної кухні - адже тільки в Росії вміли варити кашу сімома у різний спосіб, готувати з гречки начинку для пирогів, а з вівсяної крупи - кисіль.У нашій книзі ми познайомимо вас із найпопулярнішими стравами з рису, круп та бобових. Їх приготували вам найкращі московські шеф-кухарі, тому можете не сумніватися - будь-яка з представлених страв неодмінно порадує вас і ваших близьких.