Гриби: довідник міколога та грибника. Дудка І., Вассер С..

Книга: Грибы: справочник миколога и грибника, автор: Дудка І., Вассер С., видавництво: Наукова думка, сторінок 536, рік видання 1987, формат 130х200 мм, тверда обкладинка, мова російська Довідник є першим у вітчизняній літературі посібником із різноманітних питань мікології. У ньому наведено загальну характеристику та систематику грибів, описано принципи ботанічної номенклатури та її застосування, дається короткий огляд методичних основ організації мікологічного гербарію, виставок грибів. Охарактеризовано харчову цінність грибів та грибні отрути. Висвітлюються найважливіші питання теорії та практики промислового культивування їстівних грибів, виробництва та зберігання посівного міцелію. Наведено способи переробки грибів та приготування їжі з грибів. Довідник забезпечений описом та атласом найбільш поширених їстівних, умовно їстівних, неїстівних та отруйних видів та грибів-паразитів сільськогосподарських культур. Розрахований на фахівців у галузі теоретичної та прикладної мікології, медицини, сільського та лісового господарства, харчової промисловості. Буде корисний усім, хто цікавиться їстівними та отруйними грибами-збудниками хвороб плодово-ягідних культур та декоративних рослин, а також може служити як навчальний посібник для студентів-ботаніків.